Mexíkósk kjúklingasúpa

Hérna er uppskrift af minni uppáhalds Mexíkó- kjúklingasúpu sem er snilld svona eftir jólin. Hún kemur frá ömmu Stínu, hún er ekki amma mín og ekki amma barnanna minna né mansins míns en hún er frænka þeirra, en hún er samt amma, bara ekki amma okkar. Æj þetta er kannski of flókið fyrir venjulegan mann að skilja.....en allavega súpan er rosalega góð og þegar það er svona kuldalegt og dimmt úti finnst mér ekkert betra en að fá góða súpu. Súpur eru líka svo léttar og góðar í matinn og ekki veitir okkur af að hafa súpur í  matinn núna svona eftir jólin þegar maðurer búinn að éta á sig gat. Það sem mér finnst best við það að hafa súpur í matinn er að eiga afgang daginn eftir....og jafnvel daginn eftir það! hún verður bara betri og þvílíkur lúxus að þurfa ekki að elda daginn eftir, bara taka pottinn úr ísskápnum og skella okum á helluna, LOVE IT! Ég lofa ykkur því að þið verðið ekki svikin af þessari súpu. Ég hef smakkað ótal margar tegundir af Mexikósúpu og þessi slær öllum þeim við til samans....og mér er dauðans alvara. 

Vona að þið prófið hana því þið eigið eftir að elda hana aftur og aftur og aftur....

uppskriftina finni þið inn á heimasíðu Gott í matinn -  Mexikósk kjúklingasúpa

Njótið!

Thelma